Gattungs- und Artenzahl: Etwa 105 Gattungen mit 1400 Arten.
Habitus: Überwiegend Kräuter, wenige Sträucher, selten kleine Bäume bzw. Lianen, z. T. sukkulent; Helophyten bis Xerophyten, fast ausnahmslos Halophyten.
Blattmerkmale: Blätter entwickelt bis reduziert und fehlend, winzig bis groß, gestielt bis sitzend,  wechsel- oder gegenständig, Nebenblätter fehlend, Blattspreite geteilt oder ganz.
Vermehrungsart: Pflanzen zwittrig, selten auch monözisch, andromonözisch, gynomonözisch diözisch oder polygamomonözisch.
Blütenmerkmale und -anordnung: Blüten winzig oder klein, radiärsymmetrisch, einzeln oder zu zweit in den Blattachseln oder in zymösen Blütenständen.
Blütenaufbau: Perianth sepalin oder rudimentär oder fehlend, (1–)5(–6), meist verwachsen, A3-5, frei oder adnat, fast immer nur mit fertilen Staubblättern, G(2-)5, synkarp, Fruchtknoten oberständig bzw. (selten) halbunterständig, Griffel meist 2-3.
Fruchtformen: Überwiegend Nussfrüchte.
Chemische Merkmale: Mit Ausnahme der für nahezu die gesamte Ordnung Caryophyllales typischen Betalaine keine charakteristischen chemischen Merkmale.
Verbreitung: Gemäßigte Zone bis Subtropen: weitverbreitet, fehlend in Mittelamerika, Asien, Malaysia und im überwiegendem Teil Afrikas.
Taxonomische Einordnung: Nicht mehr als eigenständige Familie aufgefasst sondern der Familie Amaranthaceae JUSS. (Fuchsschwanzgewächse) zugeordnet. Dahlgren - Überordnung Caryophylliflorae, Ordnung Caryophyllales, Cronquist - Unterklasse Caryophyllidae, Ordnung Caryophyllales, APG - Unterklasse Rosidae - Ordnung Caryophyllales (als Synonym der Amaranthaceae).
Nutzpflanzen: Einige als Gemüse bedeutungsvolle Arten wie z. B. Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima DÖLL (Zuckerrübe), Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. alba DC (Futterrübe; Foto*), Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. conditiva ALEF. (Rote Bete = Rote Rübe), Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. vulgaris (Mangold) und Spinacia oleracea L. (Spinat).
Bilder: Siehe Pflanzenbildergalerie, Familie Chenopodiaceae. Strichzeichnung Familienmerkmale* aus biodiversity.uno.edu/delta*.
Quellen und weitere Informationen: biodiversity.uno.edu/delta*, Stevens, P.F. (2001 onwards). Angiosperm Phylogeny Website*.